Gofry z białej fasoli

Gofry z białej fasoli to moja najnowsza śniadaniowa miłość, którą chciałam się z Wami podzielić! Jako dietetyczka i mama dwójki maluchów, wiem, jak trudno jest znaleźć zdrowe przepisy, które dzieci naprawdę polubią. A przecież każda z nas chce, żeby nasze pociechy zjadły coś pożywnego, ale bez marudzenia przy stole. Dlatego właśnie powstały te gofry – zdrowe, pyszne i bogate w żelazo, które tak ważne jest dla małych dzieci.

Jak biała fasola wylądowała w moich gofrach? Czyli skąd pomysł na przepis.

Pomysł na gofry z białej fasoli narodził się w mojej kuchni, kiedy po raz kolejny przeszukiwałam spiżarnię w poszukiwaniu czegoś, co mogłoby urozmaicić nasze poranne menu. Miałam już trochę dość klasycznych przepisów i chciałam przemycić coś zdrowego, co jednocześnie będzie smakować moim dzieciom. I wtedy wpadła mi w ręce puszka białej fasoli – „A może by tak…?” – pomyślałam, i od razu zabrałam się do eksperymentów. Muszę przyznać, że pierwsze próby były… ciekawe, ale po kilku poprawkach znalazłam przepis idealny, który teraz stał się hitem w naszym domu.

Czy czuć posmak białej fasoli w gofrach?

Nie bójcie się tej fasoli – naprawdę! W gofrach jest praktycznie niewyczuwalna, a dodaje mnóstwo wartości odżywczych. Te zdrowe gofry są lekkie, puszyste i mają ten cudowny, chrupiący brzeg, który dzieciaki uwielbiają. Co więcej, wiem, że podaję im coś, co wspiera ich zdrowy rozwój – i to bez żadnych dramatów przy stole. A przecież wszystkie wiemy, jak trudno czasem przekonać malucha do zjedzenia czegoś nowego.

Więc jeśli szukasz sposobu, by wpleść więcej roślin strączkowych do diety swoich dzieci, a przy tym nie stracić resztek cierpliwości, te domowe gofry z białej fasoli będą strzałem w dziesiątkę. Spróbujcie, a gwarantuję, że i Wasze dzieciaki je pokochają!

Na moim instagramie @akademiazywieniadziecka, dzielę się wideo, na którym możesz podejrzeć jak przygotować gofry z fasoli, krok po kroku. Zapraszam cię do obserwowania dla innych ciekawych zdrowych przepisów.

Przepis na 6 gofrów z białej fasoli

Składniki:

• 2 jajka (rozmiar M)
• 1 puszka białej fasoli (odsączonej, ok. 240 g po odsączeniu)
• 1 szkl. mąki (u mnie orkiszowa 650)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szkl. mleka (200 ml)
• 1 łyżka syropu z agawy lub płynnego miodu
• 2 łyżki oleju
• *aromat waniliowy
• Dodatki: owoce, dżem, jogurt, masło orzechowe

Białko oddziel od żółtek. Ubij je na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pozostałe składniki dokładnie zblenduj. Delikatnie wymieszaj. Konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.

Piecz ok. 4 minuty – u mnie tyle wystarcza. Gotowe gofry odłóż na kratkę. Nie odkładaj na talerz, ponieważ się uparują i stracą na chrupkości. Podawaj z ulubionymi dodatkami!

Uwagi: Ubicie piany z jajek spowoduje, że gofry nabierają chrupkości. Tak samo działa dodatek płynnego miodu lub syropu z agawy bądź klonowego. Dzięki temu gofry nie wychodzą miękkie i flakowate, a mają chrupiące brzegi i apetyczny środek.

Nie zapomnij pochwalić się swoim wykonaniem! Wstaw zdjęcie na instagramie i oznacz @akademiazywieniadziecka. Będzie mi bardzo miło, że nie tylko ja kocham zdrowe jedzenie!